Le batate al forno con erbe aromatiche sono un contorno autunnale semplice e genuino, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne, pesce o per arricchire una tavola vegetariana. La dolcezza naturale della patata dolce incontra i profumi intensi di salvia e rosmarino freschi, creando un piatto veloce da preparare e dal gusto avvolgente, che porta subito calore e colore in cucina. Un vero comfort food di stagione, sano e sfizioso.
Ingredienti (per 4 persone):
- 2 batate medie (patate dolci arancioni)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 4 foglie di salvia fresca
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Lava bene le batate e, se preferisci, sbucciale (puoi anche lasciare la buccia per un gusto più rustico).
- Tagliale a spicchi o a rondelle spesse.
- Disponile su una teglia rivestita di carta forno e condiscile con olio, sale, pepe, rosmarino tritato e salvia spezzettata.
- Mescola bene con le mani per distribuire uniformemente i condimenti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 30-35 minuti, girandole a metà cottura, finché saranno dorate e croccanti all’esterno, morbide dentro.
Servizio
Portale in tavola come contorno autunnale profumato e ricco di gusto: un piatto semplice che esalta la naturale dolcezza della batata, arricchita dalle note aromatiche di salvia e rosmarino freschi.
Un contorno versatile, croccante fuori e morbido dentro, che sa esaltare al meglio la ricchezza dell’autunno. Da gustare appena sfornato, per un’esperienza semplice ma speciale.
Buon appetito!
Elisa, artigiana del cibo.